Tava Böreği

İstanbul bu kış herzamankinden daha soğuk. Haftasonu da kar kış her taraf buz çıkmayalım dışarı dedik, eve kapandık. Öğle menüsüne "yemekteyiz"de gördüğüm bi tava böreğini denedim. Çok pratik,kolay ve çabuk pişiyor. Denemek isteyenler için tarifi kısaca şöyle;

* 1/2 kg ıspanak
* 1 soğan
* biraz peynir (ben beyaz peynir kullandım)
* 1 yumurta
* 1,5 bardak süt
* 2 yufka
Soğanı biraz kavurduktan sonra ıspanakları ekleyip onlarıda kavuruyoruz, baharatları ekliyoruz (tuz karabiber pulbiber). Yufkaları ikiye bölüp yarım yufkayı düz yanı size bakacak şekilde yayıyoruz. Ayrı bir kapta çırptığımız yumurta ve sütle yufkayı ıslatıyoruz ve düz kenara ıspanağı ve peyniri koyup yufkayı yuvarlıyoruz. uzun bir rulo olan yufkayı resimdeki gibi ortadan başlayarak tavada kendi etrafında sarıyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp etrafına devam ediyoruz. Kalan yumurtalı sütü böreğimizin üzerine gezdiriyoruz. Tavada çevire çevire pişiriyoruz. (Ben tavayı biraz yağladım tavada fala olan yağıda sütün içine ekledim- biraz tereyağ ertmiştim) AFİYET OLSUN.
..................
All weekend stayed at home, made some flan. Easy&quick pan flan.